Fleur de l’Amaurigue – 2025 – 75cl

Château de  l’Amaurigue is gelegen in het hart van de Côtes de Provence, nabij Le Luc-en-Provence, en wordt beschouwd als een  van de meest verfijnde producenten van moderne Provence-rosé. Het domein dateert uit de 18e eeuw, maar werd in 1998 volledig heringericht door de familie De Groot, die duurzaamheid, precisie en elegantie centraal stelde in zowel wijngaard als kelder.

De wijngaarden liggen op licht glooiende heuvels met een ondergrond van kalk en  klei, typisch voor de centrale Provence. Dankzij het microklimaat met koele nachten behouden de druiven hun natuurlijke frisheid, wat cruciaal is voor de verfijnde stijl van deze rosé.

De wijn is gemaakt  van Grenache, Cinsault en Syrah, drie  klassieke Provençaalse rassen. Na koude persing volgt fermentatie op lage temperatuur in roestvrij staal om de pure fruitaroma’s te bewaren. In het  glas schittert een bleke zalmkleur met aroma’s van aardbei, witte bloesem,  citrus en een  vleugje exotisch fruit.

De smaak is verfijnd en evenwichtig, met frisse zuren, zachte textuur en een  minerale, droge afdronk. Dit is een rosé van gastronomische klasse die zowel  als aperitief als aan tafel tot zijn recht komt.

Serveertemperatuur: 8–10°C
Bewaring: best jong gedronken, maar blijft 2–3 jaar mooi fris en aromatisch.